Uma panqueca cremosa por dentro e dourada por fora, feita só com banana, ovo e aveia. Pronta em 10 minutos.
Modo de preparo
Amasse as bananas com um garfo até formar um purê pouco grosso, com alguns pedacinhos.
Adicione os ovos e misture bem com um fouet ou garfo até incorporar.
Junte a aveia, a canela e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea e levemente espessa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte com um fio de óleo de coco.
Despeje porções de massa formando discos pequenos (facilita virar) e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
Sirva quente, puro ou com frutas picadas por cima.
Dica da chef: Se a massa ficar rala, adicione mais uma colher de aveia. Bananas bem maduras deixam a panqueca naturalmente mais docinha, sem precisar de açúcar.
As informações desta página têm caráter educativo e não substituem orientação de um nutricionista. Ajuste porções e ingredientes conforme suas necessidades individuais.
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